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只吃粗粮真的会更健康吗?看看你吃对了没

编辑:魏少梧      信息来源: 西e网-人民网发布时间:2019-11-12

  随着饮食水平和养生意识的提高,越来越多的朋友开始注重膳食平衡。?#27426;?#26377;一些朋友干脆把所有主食都用粗粮替代,认为这样不仅可以减肥,还对身体有所帮助。事实真的如此吗?今天就让我们来一同了解。
 
  我们都知道吃粗粮有利于身体健康,但其?#31561;?#26524;摄入粗粮过多,也会给自己的身体造成负担。粗?#29976;?#30456;对于精细加工的?#29976;?#32780;言,粗粮的主要营养元素是维生素、矿物质以及膳食纤维,是碳水化合物的主要来源。按照食物摄入均衡性、多样化原则来讲,碳水化合物的摄入总量需适量,并不是一种食物吃得越多越好。
 
  粗粮的主要作用是保障消化系统的正常运转,延长食物在胃中的停留时间,增加饱腹感,延迟?#36141;?#33889;萄糖吸收的速度,维持正常肠道菌群,对于减?#30465;?#25511;制“三高”等有?#27426;?#22909;处。但是,并不是每个人?#38469;?#21512;吃粗粮,如老人、儿童等,其胃肠道功能减弱或发育不成熟,吃太多粗粮会增?#28216;?#32928;道负担,出现胀气、便秘等症状。
 
  那么,一天吃多少粗粮才合适呢?我们每天摄入差?#27426;?#19968;两到三两的粗杂粮就可以了,因为从营养角度看,粗杂粮含有较多的草酸,草酸吃得太多就会影响我们对钙、铁、锌等营养物质的吸收。所以,粗粮虽好,也要?#23454;?#39135;用。
 
  其实我们在日常生活中,没有必要刻意提醒自己吃粗粮,只要膳食搭配均衡即可。可以在蒸米饭时?#26377;?#23567;?#20303;?#32418;豆,煮白?#23383;?#26102;加?#35805;?#29141;麦;绿色蔬菜应当在总的蔬菜消费中占?#35805;耄?#20063;就是?#25285;?#26700;上如果有两样蔬菜,最好有一样是深绿色蔬菜,如油菜、菠菜,另外一样应该是?#25104;?#34092;菜,如大白菜、冬瓜;还要补充优?#23454;?#30333;质,首选鱼、禽和豆制品,少吃肥肉、?#33796;?#25110;腌制肉;此外,?#37096;?#20197;适量食用动物内脏,其含有丰富的维生素和矿物质,可以弥补日常膳食的不足。
原文链接:http://health.people.com.cn/n1/2019/1112/c14739-31450056.html
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