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和尚头小麦

编辑:胡花平      信息来源: 西e网——景泰微播发布时间:2016-8-15

  很多人都知道茅台是酒中的极品,但不知道小麦中的极品是何品种,这里小编要告诉大家的是:小麦中的极品是和尚头小麦,尤其是旱砂地生长的“和尚头”小麦。

  “和尚头”是景泰县种植的优?#24066;?#40614;之一,种植悠久,因为是在砂地种植,?#30452;?#21947;为石头地里长出的小麦。石头地里也能长出?#29976;常?#26159;不是很神奇呢。?#26053;媯?#23601;让小编带着大家一起来揭秘石头地里是怎么“蹦出”小麦的。

  为什么要叫“和尚头”,说起来也很有意思,?#35805;?#30340;小麦,有着挺拔如针一样的麦芒了,而和尚头小麦,偏偏是“?#21644;?rdquo;,没?#26032;?#33426;的,所以被形象的称为“和尚头”。

  沙地铺石头,既不是打地基,也不是石料场,竟然是为了种庄稼。没想到吧,和尚头就是从这样的砂地种出来的。

  人们常说“樱桃好吃树难栽”,而这和尚头小麦也是“面虽好吃地难置”。?#30340;?#36816;砂时,全凭人力用背斗背砂。砂田的使用年限?#35805;?#20026;二十到三十年,时间一长,土砂渐渐混合,地力减弱,这时要就要清除旧砂,铺压新砂,工程量十分浩大,农民非常的?#37327;唷?/p>

  将砂石平铺在整理好的荒地上,厚度十五到二十公分,头年夏秋下雨后,水分会储存在厚厚的砂石?#26053;媯?#30722;石可以减少蒸发,起到一个存水保墒的作用。

  耕种之前,?#35805;?#37117;会进行“抄地”(砂地翻地),以前人们多用畜力,随着机械化提升,现在“抄地”多用拖拉机等现代化工具。

  在这里要特别?#24247;鰨?#31181;植过程中,不打农药,不施化肥,靠雨水?#28966;啵?#30495;正的纯天然无污染有机食品。

  “夜来南风起,小麦覆陇黄”。这首诗很形象地展现了夏收时的场景。

  因为满地的砂石无法用镰刀割,只能用双手?#35805;巖话?#22320;拔下来。

  拔好的麦子扎成捆,堆成了一个小谷堆。像不像一个一个的小粮仓呢?

  等水分控干后,就可以拉到打谷场,选一个好天气后,就可以脱粒了。飞扬的麦粒,满载着农民丰收的喜悦。

  脱粒后,被装到麻袋里就可以被送到磨面坊了。

  “和尚头”的筋道、?#25176;裕?#26159;面粉中的佼佼者。用其做成的拉条子嚼起来柔而韧,吃起来特别爽口,而且泡在水里长时间不会烂。?#32431;?#23427;能拉这么长,是不是很劲道呢?

  “和尚头”还可以被做成挂面。包装好的面条,也是走亲访友必备佳品。据传,和尚头面在明清时期被作为贡品,供皇室家族享用。是不是很是高端大气上档?#25991;兀?/p>

  ?#26053;媯?#21507;货们的福利来了。

  一碗香喷喷地拉条?#27185;?#30896;上醋和辣?#27185;?#27491;是大西北独有的味道。

  有没有流口水呢,如果想尝一尝正宗的和尚头面,就来我大美景泰吧,这里不仅有好吃的面条,更有看不完的美景。吃面、赏景人生之美事哉!

 

原文链?#27185;?a href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxMDcxNTk5MQ==&mid=2652914422&idx=2&sn=f8f5377cc927d677375a9d94007ac439&scene=23&srcid=0726ZiNQ0F0aXB6hFTOxkAwT#rd">http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxMDcxNTk5MQ==&mid=2652914422&idx=2&sn=f8f5377cc927d677375a9d94007ac439&scene=23&srcid=0726ZiNQ0F0aXB6hFTOxkAwT#rd

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